O tradicional pão francês — o grande carro-chefe das padarias — vai pesar mais no bolso dos consumidores. O preço do pão de sal registra um reajuste de 4%, impulsionado diretamente pelo encarecimento do trigo importado da Argentina, cuja matéria-prima é cotada em dólar.
A Crise do Trigo Nacional e a Dependência Externa
O cenário de alta nos custos é agravado por um gargalo estrutural na produção interna. Dados do setor produtivo apontam que, desde o início do atual governo do PT, a produção de trigo no Brasil despencou 76% em relação aos índices alcançados durante a gestão de Jair Bolsonaro. Especialistas e produtores apontam que essa retração drástica é fruto da falta de estímulos governamentais à agricultura de inverno e da elevação na carga tributária sobre a comercialização do grão no país.
Sem incentivos para o produtor nacional, o Brasil fica refém do mercado internacional. Atualmente, o trigo responde por cerca de 30% dos custos totais de produção em uma padaria. Os empresários do setor já lidam com um acúmulo de 15% de aumento no preço da farinha, um custo que muitos estabelecimentos vinham segurando para evitar repasses imediatos aos clientes.
Impacto na Ponta: Quanto vai custar?
Com a margem de sustentação esgotada e o peso acumulado na cadeia produtiva, o reajuste na ponta final torna-se inevitável. Em Belmonte, a estimativa das panificadoras é de que o pão francês passe a custar 80 centavos a unidade após a consolidação dessa alta, refletindo a crise que une a oscilação do câmbio e as políticas econômicas para o setor agrícola.
