Apenas três açougues seguem normas de refrigeração; transporte improvisado em carrocerias abertas gera risco de contaminação em massa.
Por Portal do Guaiamum — Canavieiras
11/05/2026 08h20 — Atualizado há 2 minutos
A ausência de um matadouro municipal em Canavieiras voltou a ser o centro de uma crise de saúde pública que atinge moradores, comerciantes e consumidores da região. Sem uma estrutura própria para o abate e a fiscalização permanente, a qualidade da carne que chega à mesa da população está sob sério risco.
A denúncia aponta que a maior parte da carne comercializada nos açougues locais estaria sendo transportada de forma irregular, em condições que desafiam as normas básicas de higiene.
Carnes expostas: O risco no trajeto
Relatos de moradores e profissionais do setor indicam que o transporte do produto ocorre, frequentemente, em carrocerias de veículos comuns. Sem a refrigeração necessária, as peças de carne ficam expostas a:
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Altas temperaturas, típicas do clima do sul da Bahia;
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Incidência direta de sol e chuva;
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Poeira e contaminação externa durante o trajeto.
Segundo especialistas, essa exposição acelera a proliferação de bactérias e pode causar graves intoxicações alimentares em quem consome o produto.
Apenas três estabelecimentos seguem o padrão
A situação de precariedade é evidenciada pelos números apurados no município. Atualmente, apenas três açougues utilizam caminhões frigoríficos que atendem aos padrões exigidos pela vigilância sanitária.
A grande maioria dos comerciantes, sem opção de estrutura local para abate e armazenamento, acaba recorrendo a alternativas improvisadas e perigosas.
Custos elevados e cobrança ao Poder Público
Além do problema de saúde, o setor econômico também sofre. Comerciantes relatam que os custos operacionais aumentaram drasticamente, já que é necessário buscar o produto em cidades vizinhas que possuem estrutura legalizada.
A população de Canavieiras agora intensifica a cobrança sobre o poder público para que haja investimento imediato em:
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Implantação de um Matadouro Municipal com tecnologia adequada;
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Fiscalização rigorosa da Vigilância Sanitária em todos os pontos de venda;
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Garantia de higiene desde o abate até a entrega ao consumidor final.
Nota da Redação: O Portal do Guaiamum deixa o espaço aberto para que a Prefeitura de Canavieiras se manifeste sobre os planos para a construção do matadouro e as medidas de fiscalização atuais.
Viu alguma irregularidade? Mande sua foto ou vídeo para o nosso canal de denúncias.
